苏轼野菊花宋代时全国很多地方烧黑釉茶盏，人们为什么不加采用，而偏爱建窑兔毫盏呢？从建窑黑釉器所具有的特点分析可以说明建窑烧造的黑釉茶盏，色黑胎厚重，并且有美观的兔毫斑纹。是“斗茶”最适宜的茶具。宋代饮的是碾茶，即把一把半发酵的膏饼茶碾成细末，然后用初沸的水点注，茶汤表面泛起一层白沫，这种白色的茶自然以黑色茶盏色调分明才好品评。“斗茶”又称“点茶”、“试茶”，或称“斗试”、“斗碾”。曲阳定窑的黑盏色黑如漆，而胎土洁白，质地远较兔毫盏为优，且地距汴梁又进，徽宗为什么舍近求远，一定要用建窑建盏呢？这是因为定窑的黑盏胎薄，茶易冷，茶冷则水痕易退，不适合“斗茶”要求。徽宗对于建窑建盏的爱好，也说明了上有好之者，下必甚焉。宋代“斗茶”风靡全国，正因为茶色白，故建盏便成为“斗茶”最适用的茶具。从而促进了建窑建盏的大规模生产。建盏之名，茶器之魂讲究的匣钵才能烧出讲究的宋代建盏宋人所谓玉毫异毫与鹧鸪斑，实物究竟什么样？。

御质贡茶因此在生长在这里的祁门红茶外形条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，就是我们常常所说的ldquo，宝光；香气浓郁香高持久，好似蜜糖香，其中又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底微软红亮由于祁红从外形到口感都十分的有地域性的特点，所以国外称祁红这种地域性香气为ldquo，祁门香，从而祁红就被誉为ldquo，王子茶、ldquo，茶中英豪、ldquo，群芳最。清饮更能领略祁门红茶的特殊香味。加奶后乳色粉红，其香味特点犹存。。

中医口臭建窑釉面的油滴形成机理是三维浮萍产生的原理，当建窑油滴釉烧到1300摄氏度左右时，由于窑温高、釉粘度小，氧化铁中有二价铁和三价铁（FE2O3）分解变化产生的小气泡可以直接逸出釉面，小气泡富集到的铁氧化物易浮在釉层表面，形成与釉主体相不同的液相体，移动同类相聚集，适合包裹团中的铁氧化物析晶时，隋着窑温下降，形成飘浮釉表的若隐若现油滴建窑油滴的釉面形成机理还有一种类似火山小坑口，这种因窑温高、釉粘度小，氧化铁中有二价铁和三价铁（FE2O3）分解变化产生的小气泡可以直接逸出釉面，形成三维机理界面于液相小滴，在还原气分中不能完全融合釉面成形微入小坑口状的油滴建盏。但肯定区别北方油滴盏，差别建盏油滴飘浮感。士文阁笔者认为建窑烧造兔毫盏为主，一窑炉中难得出现一两只窑溫变化油滴盏北宋晚期时代认为油滴盏是怪胎。窑工们认为不吉祥物就指所谓窑温变化油滴盏。油滴盏是兔毫千分之一，油滴类的盏很难烧制。油滴斑纹有些浮在釉面，有些沉入釉中，存在清晰不一的状况。都属于三维的立体结晶釉，一层非常薄膜在光照下就有变色现象，说明窑溫变化油滴盏不是人为特意烧制。华北油滴，?（北方山西、河南等地均有烧制油滴茶盏是黑釉瓷。）华北油滴的形成机理可以概括为气泡机理。当窑温烧到1200摄氏度之上时，由于此时釉已经熔融，粘度很大，釉料中的氧化铁中有二价铁和三价铁（Fe2O3）分解产生的小气泡被封闭无法逸出釉面，随着过程继续，釉层中小气泡越来越多，并逐渐合并成大气泡，由于釉层中气泡具有富集铁氧化物的能力，使得釉料中铁氧化物逐渐迁移并聚集在气泡周围，当釉层中的气泡增大到足以克服釉层阻力时，气泡便破裂，形成一个类似火山口的凹坑。

茶器十一、三龙护鼎、初品奇茗ldquo，三龙是指拇指、食指、中指，ldquo，鼎自然就是品茗杯，用拇指和食指扶杯，中指在杯底托住ldquo，初品奇茗是三品的头一品，缓缓喝一口茶在口中，不要急着咽下去，缓缓吸气，茶水在口中流动，充分接触口中的每一个部位，的品出茶水的奇妙香味。十二、再斟流霞、二探兰芷ldquo，再斟流霞就是为客人斟上第二道茶，重复第八道ldquo，夫妻和合、鲤鱼翻身的动作。ldquo，二探兰芷就是第二次闻香，这一次的香味会比兰花的香味更好。十三、二品云腴、喉底留甘ldquo，二品云腴请客人品第二道茶；ldquo，喉底留甘就是在茶水滑过喉咙时，会是甘醇还是生涩平淡。十四、三斟石乳、荡气回肠ldquo，三斟石乳第三次斟茶，再次重复第八道ldquo，夫妻和合、鲤鱼翻身的动作。第三次闻茶时，用嘴大口吸气，用鼻子呼气，重复三次全身心的感受茶香，称为ldquo，荡气回肠十五、含英咀华、领悟岩韵ldquo，含英咀华、领悟岩韵就在第三次品茶时在口中包一口茶，像口中有一朵花一般，慢慢咀嚼，领悟茶汤中的味道。十六、君子之交、水清味美喝了三道茶后，再喝一口白开水，这口白水也应该如ldquo，含英咀华般慢慢品味，咽下去后，再深吸一口气，就会有口齿生香，无茶胜有茶。十七、名茶探趣、游龙戏水ldquo，名茶探趣就是请客人也自己动手泡一泡茶，感受一下。ldquo，游龙戏水就是把泡后的茶叶放到清水杯中，依次传递给客人观看，在传递的过程中，茶叶会随着杯子的抖动而晃动，就像是龙在玩水。十八、宾主起立、尽杯谢茶整个茶会结束，大家都应该感谢所喝道的茶，这是一种福气。

健康养生丁香茶虽不是治病的能手，却是调理脾胃的帮手每日取稀健丁香茶3~5g茶叶反复冲泡饮用即可。养胃健脾茶2：大枣茶做法：将大枣洗净切碎，每日取适量用沸水冲泡，代茶饮。最后将碎枣一起吃下。健脾胃，补气血，尤其适合女性养生食用。养胃健脾茶3：木香乌麦饮做法：木香6克，麦冬15克，乌梅10克，加水煎10-15分钟饮用。适合胃炎病人，有养胃生津，行气止痛之功。养胃健脾茶4：大麦茶大麦茶还具有极为明显的健脾作用，生活中很多人经常会因为各种不良生活习惯以及饮食习惯而出现有积食以及消化不良的情况。专家提醒，这个时候除了可以服用促消化药物之外，大麦茶同样具有促消化以及健脾的作用。尤其是一些因为饮食过度而出现胸闷腹胀等症状的患者，只需要将大麦炒黑研磨服，便可以有效缓解不适症状。养胃健脾茶5：生姜红茶做法：将红茶和磨碎的生姜放入杯中，加入适量的红砂糖，清晨一杯，有助头脑清醒。

……又以惠山泉建溪异毫盏，烹新贡太平嘉瑞茶饮之”亦可以证明当时建盏已经作为御用茶具。皇帝之外，还有许多建盏的粉丝。南宋诗人杨万里在《以六一泉煮双井茶》诗中赞：“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜。”陆游被贬至武夷时，时常接触建盏，他也对建盏十分欣赏，于诗《闲中》赞其：“活眼砚凹宜黑色，长毫瓯小聚香茗”，盏虽小，却足以汇聚茶香。建盏不仅是御用茶器，也是国民茶器。从阳春白雪到下里巴人，从贵族名士到贩夫走卒，都将建盏作为茶具的首选。▼日本林原美术馆所藏宋代兔毫束口盏建盏的第一世，是天之骄子的一世。但这样的辉煌，为何在如今的中国，似乎看不到太多影子？有道是物极必反，盛必虑衰，赵宋虽然是中国历史上艺术文化的高峰（有些学者甚至认为是最高峰）；“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。”——陈寅恪但赵宋也是建国之始，就对前朝（唐）的领土继承不完整，埋下种种隐患的一朝。北宋亡于靖康，南宋亡于崖山，家国之恨，尚且意难平，何况一个茶碗？呜呼哀哉！曾经风靡全宋的第一茶器，在南宋灭亡后不到2个世纪，就从“天下谁人不识君”沦为残片碎瓦。

五、烧制难度建盏的釉层虽然看起来很是花哨，但是，制作中真有传闻中的那么难吗？究竟是为什么这么难呢？由于呢，这个结晶釉在窑炉高温当中难以控制，再加上氧化铁如果含量高的话，胚体是难以承受住高温的，因此，想要烧制一件外观没有缺陷又有美丽斑纹的建盏，除了严格的执行13道工序之外，还必须掌控好胚土、釉矿、窑温和窑中气氛等关键因素在宋代，烧制上百万件才得一两件油滴盏；要烧制几千万件，才能偶得一两件最珍贵的曜变盏。看到这里，大家还觉得建盏是一个简单的工艺品吗？就算到了科技发达的今天，建盏纹路的烧制还处在一个随机的状态，不能够做到想烧什么纹路就什么纹路，有很多，都是要靠量堆出来的。所以，我们在玩建盏的时候就且玩且珍惜吧。器物有情，温暖无声！玩盏兴趣为先，不忘初心，当建盏也能成为“残缺美”的代名词时，人们才会为它牵肠挂肚，才会创造出美学史上一个出神入化的艺术奇迹，这是至德至善至美的一种更高级的存在。交流、收藏建盏请添加笔者私人微信13055715301（复制到微信上添加）推荐阅读：为啥当代送礼建盏成为首选？建盏的不确定性，是一把双刃剑建盏，到底有多美。

南宋周季常作、于南宋时期即传入日本大德寺的《五百罗汉图》中就有一幅表现四位罗汉饮茶的《吃茶图》唐宋饮茶风盛，宋代尤以点茶、斗茶为尚，且茶色尚白，以黑釉茶具斗茶最适，其中建窑产品最负盛名，为宫廷贵胄、文人士大夫、僧道等阶层所赞誉，文献中多有体现。宋徽宗在《大观茶论》中称「盏色贵青黑，玉毫条达者为上」，蔡襄在《茶录》中说斗茶「以绀黑兔毫盏为贵」。在日本镰仓幕府时代（1192——1333），日本僧侣来到我国浙江天目山径山寺学佛，回国时带回一批建窑烧制的黑釉茶盏，他们把这批茶盏称为“天目”，此后“天目”一词逐渐演变为黑釉瓷盏的代称。随着日本茶道的传播和发展，建盏也越来越受到日本各界的喜好和珍爱。“文化大革命”之后，古建窑茶盏（碗）大量流入日本，日本人甚至将建窑窑场的瓷土都买回去研究，开发生产黑瓷。南宋（1127～1279）建窑黑釉兔毫盏配十三／十四世纪朱漆盏托来源：日本重要家族旧藏此兔毫盏在出现2017秋季中国嘉德香港五周年庆典拍卖会，并拍出3540000港币的高价。此兔毫盏深腹束口，乃建盏中最经典、最具代表的器形。传承有序，数百年间辗转、传承，其品级之高非其时日本之大名、高级武士所不能得。完好无损，品相极佳，唇口微侈，口沿包镶金属扣，外壁口沿下一圈微束，便于持取，精到考究，乃美观与实用幷举之作。内底平，外底承假圈足，足心浅挖，足际稍宽，修足规整。

中国茶史上历来有“茶兴与唐，盛于宋”的说法首先，“龙凤饼茶”的出现使得宋代制茶工艺有了新的突破；其次，不论宫廷还是民间，饮茶之风相当普及，茶坊茶肆林立。宋代茶风炽盛，使得起源于唐代的“斗茶”、“茗战”之风兴盛。“斗茶”是评比茶质优劣和调茶技术的方式。最初唐代建盏茶农在新茶制成后，为了评比新茶品序而进行的比赛，后来发展到茶农以外，还增加了评比汤点、击拂技艺的高低。宋代斗茶选的是福建建安白茶，尤其是宋徽宗特别偏爱白茶。斗茶先看汤色，以纯白乳为上；其次看茶汤，茶汤的边淼泛起汤花能较长时间凝住建盏内壁不动为胜，俗称“咬盏”；汤花散退较快，先出现水痕为负，俗称“云脚涣散”。水痕俗称“水脚”，出现的地方在建盏内壁与茶汤相接处。宋代茗战以三战二胜决出胜负。比咖啡拉花更赞的宋代茶艺！！原创：一盏在手，天下我有图鉴：建盏器型全方位详解（原创）。

然而我国的孙建兴建窑建盏却遭遇了技艺失传800多年，孙建兴通过从上世纪70年代至今的努力孙建兴，恢复了窑的生产和烧制，形成了三代的传人，孙建兴作为国家的非遗，引起了更多人的重视相关文章：孙建兴：建盏五大美。